配菜的知识指南

主食材：胡萝卜200克，土豆300克。配料：盐少许。步骤1:胡萝卜和土豆削皮，清洗干净步骤2:胡萝卜切大块。步骤3:土豆切滚刀块。步骤4:胡萝卜土豆放到煮锅里，加入清水漫过。步骤5:上炉煮熟即可。煮胡萝卜和土豆时，可以放一点盐，滴...

配菜师在同行内也称"切配"或"墩子"。配菜在整个饮食制作中是一个重要环节，是实现营养平衡与合理饮食结构的一项重要工作。根据食物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质，进行合理的搭配，达到每一份菜和一...

操作方法01排名第一的配菜是我们生活中常见的马铃薯，马铃薯经过不同时间的烹煮会产生不同的口感，可脆可糯，是一种老少皆宜的火锅配菜。02排名第二的配菜是海带，海带是一种味道鲜美的海产品，海带中含有丰富的胡萝卜素、维生...

毛血旺配菜有鸭血、肥肠、毛肚、牛黄喉、火腿、鱿鱼、鸭肠、牛肉、黄鳝片、午餐肉，还有素菜黄豆芽、黄花菜、莴笋、宽粉、木耳、时蔬等。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于...

主食材：鸡腿若干，野笋1袋，土豆1个。配料：八角3粒，桂皮1块，冰糖适量，姜片若干，料酒适量，老抽适量，盐适量，葱花适量。步骤1:鸡腿两面划刀，起锅烧水，加入姜片和料酒，倒入鸡腿焯一下，水开后再煮2-3分钟，捞出过凉水冲去浮沫沥水备用。步骤2...

吃火锅各类肉卷是必不可少的，主要是牛肉、羊肉、鸡肉。各类肉制品，有各种肉丸、虾滑、墨鱼滑、脆皮肠等。各类动物内脏也是火锅的重要配菜，如毛肚、黄喉、鸭肠、鹅肠等。素菜方面首先是菌类，一般有金针菇、香菇、鸡腿菇等...

油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁、青菜、泡椒等。腐竹是螺蛳粉的必备配料，一般选用炸腐竹，炸出来的腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味。酸笋是螺蛳粉臭味的来源，部分喜欢吃螺蛳粉的将其视为螺蛳粉的灵...

红烧肉配菜可以选青椒、鹌鹑蛋、土豆等配菜，以土豆炖红烧肉为例，总共分为3步，具体操作方法如下：工具/材料:五花肉、土豆、干辣椒、姜片、香叶、八角、红烧调料、芝麻步骤（共3步）按步骤阅读：1、五花肉去腥五花肉切块放入凉水...

毛血旺，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。毛血旺又叫冒血旺，其中的血旺一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血。毛血旺中还可以加入很多配菜，例如海参、毛肚、鳝鱼牛、黄喉片、午餐肉片。1、主料：鸭血(白鸭...

油焖大虾可以放的配菜是比较多的，比如土豆、洋葱、芹菜、西兰花、菜花等等，还有很多，可以依据自己口味放入。做法：1、大虾去虾黄跟虾肠，土豆切长条，洋葱切丁，小米椒切丝，姜跟蒜拍碎。2、锅中倒多点油炸配菜——土豆...

麻辣香锅配菜有哪些的答案是：麻辣香锅有非常多的配菜，小白菜、生菜、金针菇、油麦菜、菠菜、香菇、花菇、方便面、豆泡、培根肉、鱼丸、牛肉丸、腊肠、蟹排、茼蒿、土豆片等等。麻辣香锅在日常生活中广受人们的喜欢，尤其...

做烩菜需要猪瘦肉、豆腐、粉条、白菜、土豆、海带等，准备好的食材翻炒，然后加入水和粉条一起炖，最后出锅即可。详细步骤一共分3步，具体如下：工具/材料:猪瘦肉、豆腐、粉条、白菜、土豆、海带步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备食...

《幻塔》手游中的艾达咖啡馆是新上线的活动玩法，想必有很多小伙伴不太清楚艾达咖啡馆各角色高满意度配菜是什么，下面小编给大家带来《幻塔》艾达咖啡馆各角色高满意度配菜汇总，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧。【配菜汇总...

火锅是一种非常适合人多聚餐的一种餐饮选择，而大家自制火锅可能会纠结什么菜可以下火锅，本篇指南将按类别列出火锅配菜，希望对你们有帮助。操作方法01畜肉：一般来说，猪牛羊肉以及它们的内脏都是可以的，比如心、肝、筋、肠、...

咸味能使葡萄酒的味道更加丰满、甜、柔、酸。咸类菜几乎可以和任何葡萄酒搭配。但是中国食物中，除了咸之外，常常还有一些鲜味，它通常会降低葡萄酒的甜度、果味和丰满度。所以在一些以鲜味为主要的菜肴中，最好配以低单宁、...

幻塔最近上线了全新的艾达咖啡馆活动。很多小伙伴都很想知道在艾达咖啡馆中角色最喜欢什么菜谱，今天小编给大家带来了《幻塔》艾达咖啡馆角色高满意配菜一览。感兴趣的小伙伴一起来看看吧。1、这次艾达咖啡馆活动是在1...

主食材：荞麦速食面200克，海参2个，鸡蛋2个，洋葱头半个，韭菜适量。配料：食用油适量，盐适量，生抽适量，生姜3片，料酒适量。步骤1:准备所需食材，配菜随意搭配。步骤2:提前半小时把荞麦速食面用冷水泡软步骤3:泡软的面条根根分明，倒掉水...

配菜是负责把切好的菜肴搭配组合起来，让菜肴更加好看，打荷其实就是打杂，是帮厨师打下手。不少人在酒楼的招聘广告中，看到配菜和打荷这两种工作岗位的招聘信息，可是他们不知道配菜和打荷的工作内容是什么，下面让我们一起去了...

龙虾里面可以放很多的配菜，如香菜、大葱、圆葱等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些鱼丸、肉丸、虾丸等，这样可以让这道菜更丰富，味道也会有所提升。里面放的菜是不固定的，根据个人的喜好适当的添加就可以。小龙...

1、酸菜烧鸭。原料：鸭腿、酸菜、朝天椒、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒。2、鸭肉焖烧马铃薯。原料：鸭肉、马铃薯、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒。3、鸭肉烧口蘑。原料：鸭肉、口蘑、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒、尖椒。关于...

春饼简介:吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区(东北、华北等地区)立春有吃春饼的习俗，春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“...

红烧肉里面可以放梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶，橄榄菜、菠菜，大白菜等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间...

1、干锅配菜有：马铃薯、洋葱、藕、豆油皮、丝瓜、红萝卜、青红椒、芹菜等。2、干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源四川省德阳市。3、其特点是口味麻辣鲜香。4、随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行，因为这几地的口...

可搭配肉类食物如牛肉、羊肉、鸡肉等，也可搭配海鲜肉丸；可搭配蔬菜类如菠菜、生菜、娃娃菜、油麦菜等；可搭配菌类如金针菇、平菇、木耳等。冬天吃什么火锅最好冬天火锅放些什么配菜好吃的打火锅配菜——肉类打火锅，肉类食...

酸菜鱼配菜有哪些的答案是：大白菜；豆芽；冻豆腐；莴笋；白菜；生菜；娃娃菜；腐竹等酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的...