水煮的知识指南

1、皮皮虾一定要冷水下锅，冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。2、如果等到水开再把皮皮虾丢入锅中，这样的话就会让皮皮虾里外受热不均。3、那么煮出来的皮皮虾就会腥味重，而且还很容易将外面的那层肉给煮...

主食材：毛豆500g。配料：盐适量，玉米油少许，淀粉适量。步骤1:新鲜的毛豆买回来，用剪刀剪掉两端，方便入味。提前准备一瓢凉开水。步骤2:挑出坏的豆荚。步骤3:放入适量的生粉加水。我拿筷子搅拌，豆荚有毛（露珠怕痒。）步骤4:静置一...

有些蔬菜可以直接水煮，然后再沾酱食用即可，而不用翻炒哦，这样能够减少糖分和油分的摄入哦。接下来，小编就和大家详细讲解一下水煮不用炒的菜有哪些吧。01菠菜菠菜很容易成熟，可以把菠菜的根部切掉，然后再清洗干净，放入开水中...

毛豆清洗干净，锅中倒清水，放入香叶、八角、桂皮和干辣椒等材料，然后放毛豆，放盐、糖、味精，大火煮开，然后转小火煮熟即可。水煮毛豆的做法:主料：毛豆1斤辅料：盐3勺，糖少许，味精少许，八角2个，香叶2片，干辣椒3根水煮毛豆的做法：1.毛豆...

最好是水开了之后再下锅煮汤圆。如果是水冷的时候就下锅煮汤圆，不仅会容易破，而且会黏糊糊的像米糊一样，口感不好吃。正确的做法是先将水烧开，等水开始沸腾时，立即将汤圆放入锅中。然后用筷子轻轻搅拌几下，防止汤圆粘锅，然后...

鲍鱼是可以直接水煮的，但是在用水煮鲍鱼之前需要注意将鲍鱼和鲍鱼壳的表面都清洗干净，下锅时不需要去壳，直接放到水中煮3到5分钟左右就可以起锅了，不去壳的鲍鱼肉质更加鲜嫩。如果不想将鲍鱼连着鲍鱼壳一起放到水中煮的话...

黄牛肉：为了保持菜肴的鲜嫩和光滑，首先在肉类的选择上要严格把关，煮熟的牛肉优先选用北方黄牛肉。并且是牛肉里脊。一道菜做的好与不好，食材的好与坏是影响这道菜最为关键的一点，水煮牛肉这道菜亦是如此，首先我们在牛肉的选...

1、将花生清洗干净。2、锅内放盐、八角、桂皮、生抽。3、倒入花生，加水，淹没2/3的花生，搅拌均匀。4、开大火烧开水，转小火焖煮30分钟。关火，让花生在锅中浸泡2小时以上，这样花生才能入味。5、捞出花生，沥干水。就可以享受简...

丸子是我们经常吃的一种食物，下面来看看水煮肉丸的做法。工具/材料五花肉适量大葱适量生姜适量蛋清适量植物油适量食用盐适量五香粉适量酱油适量操作方法01挑选上好的五花肉清洗干净。02大葱剥好，清洗干净。03生姜清洗...

1、分情况。2、梭子蟹清水煮的时间并不固定，有其大小有一定的关联，要是比较小的梭子蟹，那么水烧开之后蒸10分钟左右就可以了，但是要是中等大小的梭子蟹，那么在水烧开之后需要蒸12分钟左右，比较大的梭子蟹蒸15分钟左右最佳。...

工具/材料黄豆调味品操作方法01根据平时的食用量来准备适量的黄豆，之后将其清洗干净后放入盆中，然后加入适量的冷水来进行浸泡，以使黄豆的口感变得软些。02在浸泡一小时后，将沥掉水分的黄豆倒入锅中，然后再加入适量的清水，...

一般都是要提前浸泡的。我们一般吃新鲜花生，就是水煮的多，其实卤的，这种花生适合煮，由于是新鲜的，花生米含水量比较高，不用用清水泡就可以直接下锅煮，煮的时间不需要很长，花生就很入味好吃了。要是干花生就没那么简单了，要提前...

白水煮肉做法：食材用料：猪肉400g，糖一点，鸡精一点，胡椒粉适量，葱一根，味极鲜适量，八角一个，葱一根，十三香一点，香叶几片，姜两片，山楂片几片，芝麻油适量，牛肉酱适量，香菜一根，盐适量，蒜泥适量步骤：1.首先备好肉，肥瘦都有的，清水泡洗干净2.锅...

主食材：杏鲍菇1个。配料：芹菜1根，葱白1段，植物油2勺，郫县豆瓣酱1勺，白砂糖1匙，花椒油1勺。步骤1:杏鲍菇洗净沥水后切薄片步骤2:葱白和芹菜切段步骤3:锅中热油，放入豆瓣酱和葱白煸香步骤4:豆瓣酱出红油后放入清水，加入白糖，煮沸...

水煮青菜，清淡可口，下面就说说水煮青菜怎么做好吃。工具/材料青菜，食用油，生抽，盐，蒜操作方法01将青菜择去根部，用清水洗净、控干。02将蒜切成蒜末，待用。03在锅中放入清水，烧开后，将青菜放入锅中，焯一分钟后，捞出。04锅中放入食...

一般用红皮花生比较好常见的花生为红皮花生和白皮花生，红皮花生通常有2~4粒花生米，颗粒细长，口感更甜，适合水煮；白皮花生只有1~2粒花生米，外形略显粗壮，口感会酥脆，适合油炸和炒，所以，红皮花生更适合做水煮花生。新鲜的花生有些...

基本上要等水煮到浓稠的时候收汁出锅，所以不用等水完全煮干出锅，不过如果喜欢吃干一点的，也可以将里面的汤汁煮干之后出锅，具体看个人喜好。小龙虾需要用水煮10分钟以上。对于刚换壳的小龙虾，可以煮10分钟左右。如果是老的...

凉拌苦菊是不用焯水的。凉拌苦菊这道美味追求的是清新爽口，也就是需要保持苦菊脆嫩的口感，苦菊本身嫩绿清新，因此，无需焯水。相反，焯水后不但让苦菊失去爽脆的口感，还容易使其内部的营养物质流失。未焯水的苦菊虽然口味中带...

1、用普通锅煮，大概40分钟左右就熟了，用高压锅煮，大概30-35分钟左右就熟了。2、煮糖栗子其实跟水煮栗子是一样的方法，只不过多了一道工序，就是加入适量白糖。3、如果想要糖栗子熟的快，那就在煮之前，先把栗子用小刀划个口，这样...

1-2分钟左右。紫甘蓝本身可以生吃。煮紫甘蓝时，只需在沸水中烫1-2分钟即可。当质地变软时，您可以将其移除。这样既可以去除紫甘蓝本身的苦味，又可以最大限度地减少营养成分的流失，所以在烹调紫甘蓝时要注意不要煮太久。紫...

主食材：龙利鱼300克，洋葱，西红柿138克。配料：辣椒粉，盐。步骤1:龙利鱼300克，切薄片。步骤2:西红柿138克，去皮切丁备用。步骤3:锅中喷油，倒入洋葱丁，炒香。步骤4:加入西红柿丁，再加入水。步骤5:煮沸后再加入切好的龙利鱼片，调至中...

1、处理肉要多捏几下，一定要耐心少量多次加进清水来按摩，肉才会嫩的，再用油和少量淀粉锁住水分。我这个方法是不需要用到蛋清的，也不用大量的淀粉，所以煮过肉片的汤会清澈，不会变浑，也不会变成糊糊状。2、汤水保持在菜的8分...

现在的饺子有在超市里买的速冻水饺，也有现包的手工水饺。如果中现包的要用热水下锅。因为现包的水饺，饺子皮是生面的。如果用凉水下锅的话，很容易煮成一锅粥。还可以有效避免粘连破皮的现象。煮饺子的时候就要用冷水煮。...

1、开水煮挂面要五分钟。2、要在煮挂面的过程中时不时的搅动它，防止挂面黏连，还可以在挂面变得柔软之后用筷子将它夹断看内部是否有夹生，若没有即可将它盛出食用。3、在煮开水挂面的时候，我们还可以往水中倒入少量的食用...

1、虾其实是一种相对比较容易煮熟的食物，比如黑虎虾只需要和冷水一起下锅，先用大火加热至锅中水沸腾，再继续熬煮它五分钟左右，这样就基本可以将黑虎虾煮熟了。2、需要注意的是，熬煮黑虎虾之前一定要用牙签挑掉它体内的虾线...