鸳鸯贝黑色地方能吃吗的答案是：不能
肉里的黑色是不能吃的，这些黑色是贝壳里的肠胃等脏东西，建议吃之前给清除掉。
吃鸳鸯贝的时候需要注意，大家应该对鸳鸯贝的处理方法有所了解才行，吃鸳鸯贝的时候可以发现，实际上处理的方式还是十分简单的。
鸳鸯贝又称蝴蝶贝，赤贝，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。降胆固醇，降血脂。鸳鸯贝味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。
1、剔掉肠子后放进水里小心的洗一下就可以了(防止裙边里藏沙子)，不能太过用力
2、买鸳鸯贝后，在盆中加入清水和一点海盐中，营造海水的味儿。然后放两只筷子，最后将装满鸳鸯贝的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不让小筐沉底，同时将鸳鸯贝与盆底隔开，因为鸳鸯贝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的鸳鸯贝再吸进来的水又是干净的，这样鸳鸯贝里才没有沙。
3、将鸳鸯贝用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上，左手掌用力压在贝肉上，右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片，片好的肉片铺在盘中，蒙上保鲜膜，放入冷冻室内冰镇五分钟左右。
4、取出冰镇过的鸳鸯贝肉，蘸调料汁就可以吃啦。将芥末酱、白醋、鲜酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁，用味碟盛后随贝肉上桌即成。
鸳鸯贝大在烹制的时候要注意，千万不要再加味精，同时也不能多放盐，这样才可以避免鸳鸯贝的鲜味反失，其中的泥肠也是不适合我们食用的。
吃鸳鸯贝的时候是不能与啤酒一起吃的。在吃海鲜的时候选择喝啤酒，这样就容易导致痛风的问题产生。而且吃了鸳鸯贝之后是容易在人体中形成尿酸的，体内的尿酸过多，这时候就会诱发痛风的问题，情况严重，还可能会引起肾结石等问题产生。
鸳鸯贝十分适合高胆固醇、高血脂体质的人群吃的食物，患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人群来说，是可以吃鸳鸯贝来帮助养生的。但是鸳鸯贝是属于发物的一种，所以对于存在有宿疾的人群来说，在食用鸳鸯贝的时候需要注意，应该谨慎吃才行。鸳鸯贝性寒凉，所以对于脾胃虚寒的人群来说，鸳鸯贝是不适合多吃的。
