用生芝麻或者熟芝麻都是可以的。因为没有严格要求必须将芝麻煮熟,而且生芝麻的营养价值也很高,因此生芝麻和熟的芝麻都可以直接食用。然后,油炸的芝麻会变得更香,因此很多人习惯于在制作芝麻糊之前先将其油炸。 因此,如果您使用破壁机制作芝麻糊,则可以将其炒熟或不炒熟。 根据具体情况,由您自己的习惯和口味决定。
可以煮也可以不煮,煮过的芝麻打发芝麻糊会更容易,而且做出的芝麻糊会很香浓、好吃。也可以将芝麻炒熟,将黑芝麻洗净并沥干,将其放入150度的烤箱中,然后烘烤约10分钟。然后将它们放入储藏罐中 ,密封保存。如果没有烤箱,用电饼铛也是一样的。将黑芝麻、黄豆等各种五谷杂粮,枸杞和冰糖一起放入破壁机中,加温水并选择“豆浆”或“五谷”按钮,按“开始/取消”开始工作,然后机器停止工作之后即可饮用。
您可以将黑芝麻粉存放在密封良好的玻璃容器中,然后将其存放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射。 它可以在没有冰箱的情况下保存,只要避免受潮就不易劣化。芝麻中包含的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸。 如果存放不当,则容易氧化和变质。 因此,要注意芝麻食品的保存。
根据测量,芝麻含有多种营养素,营养素含量很高。 每100克芝麻包含以下营养素:21.90克蛋白质,61.70克脂肪,564.00毫克钙和368.00毫克磷; 特别是铁含量极高,每100克高达50.00mg。 因此,古人说芝麻可以“补精”“造髓”“补血”。